Котлеты из путассу

Предлагаю приготовить сочные, ароматные и нежные котлеты из путассу. Котлеты получаются сочными благодаря наличию в составе котлет довольно большого количества лука. Также влияет на вкус котлет и то, что большую часть лука мы протушим перед тем, как добавить в фарш, а меньшую часть добавим в сыром виде. Добавьте в состав котлет свежий укроп — получится ароматно и красиво. По желанию вы также можете добавить в состав фарша другую любимую зелень.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 66 килокалорий
• Повод: Ужин

Ингредиенты на 8 порций

• Батон 40 г
• Лук репчатый 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное 70 мл
• Молоко 120 мл
• Панировочные сухари 50 г
• Перец чёрный молотый 0.2 ч. л.
• Путассу 500 г
• Соль 1 ч. л.
• Укроп свежий 0.3 пучок
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для работы нам понадобится путассу, яйцо, молоко, батон, укроп, панировочные сухари, соль, перец. подсолнечное масло, лук.
2. Батон нарезать ломтиками и замочить в молоке.
3. Лук очистить и измельчить в кухонном комбайне.
4. 2/2, части лука протушить на сковороде с частью подсолнечного масла.
5. Лук не должен быть в результате зажаренным, а просто хорошо протушенным до мягкости.
6. Рыбу очистить от кожи и костей, пропустить через мясорубку.
7. Добавить отжатый батон, яйцо, тушёный и сырой лук. Приправить солью и перцем.
8. Добавить мелко нарезанный укроп.
9. Набирать столовой ложкой рыбный фарш и обваливать со всех сторон в сухарях.
10. Сформировать котлеты.
11. Обжарить котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.
12. Котлеты из путассу готовы.