Несложный рецепт клубники “Эстерхазе”, белый крем с миндалем и листьями мяты в сахаре домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 292 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 292 килокалорийИнгредиенты на 4 порции1 ч. л. какао - пудры1 кг клубники2 пучка мяты200 г миндальной пудрыминдаль115 г миндального крема250 г сахара10 яичных белковкорица100 г сыра маскарпоне0,5 стручка ванилиПошаговоСлегка перемешать, но не взбивать 2 яичных белка. Промыть и просушить несколько листьев мяты. Обмакнуть листья в белки, затем обвалять в 50 г сахара. Оставить высыхать на пергаментной бумаге. Взбить остальные яичные белки с сахаром до растворения сахара. Аккуратно добавить миндальную пудру, перемешать. Разлить смесь тонким слоем на противне, застеленном пергаментом. Выпекать при температуре 200ºC, пока тесто не подрумянится. Готовый корж аккуратно снять с пергамента и разрезать на части произвольной формы. Или дать коржу остыть и затем разломить. Промыть и нарезать клубнику. Тщательно смешать миндальный крем с сыром маскарпоне. Добавить ваниль и сахарную пудру по вкусу. Миндаль бланшировать, очистить от кожуры, мелко порубить, затем запечь в духовке при температуре 150–170ºC в течение 5 мин.Выложить слоями клубнику, приготовленный крем и коржики. Украсить блюдо листьями мяты, какао, корицей и рубленым миндалем.
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить клубнику “эстерхазе”, белый крем с миндалем и листьями мяты в сахаре