Торт овощной закусочный со сливочным кремом

Овощной торт — самый эффектный вариант подачи закуски. Торт получился вкусный, и несмотря на свою сытность, нежный и лёгкий. Сырно-кабачковые коржи и сливочный крем со вкусом ветчины — это одно из лучших сочетаний. К тому же в его состав входят полезные овощи, поэтому его можно смело предложить даже детям.

Уверена, что вы не будете разочарованы результатом. За рецепт благодарю Надежду.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 час 20 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 144 килокалорий
• Повод: Банкет

Ингредиенты на 6 порций

• Корж
• Масло кукурузное 2 ст. л.
• Мука пшеничная 1 ст.
• Петрушка свежая 3 веточка
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сметана 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Сыр твёрдый 100 г
• Цукини 240 г
• Яйца куриные 3 шт.
• Сливочный крем
• Ветчина 120 г
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Помидоры черри 500 г
• Сметана 3 ст. л.
• Соль по вкусу
• Сыр Филадельфия 250 г
• Украшение
• Крекеры солёные 60 г
• Перец сладкий 3 шт.
• Петрушка свежая 1 пучок

Пошагово

1. Для приготовления коржей нам понадобится мука, цукини, сметана, яйца, сыр, разрыхлитель, растительное масло, петрушка свежая и соль.
2. Цукини натереть на крупной тёрке. Хорошо отжать сок.
3. Добавить желтки, сметану, мелко нарезанную петрушку и хорошо перемешать.
4. Ввести муку с разрыхлителем, натёртый на мелкой тёрке сыр, растительное масло и ещё раз хорошо перемешать.
5. Белки взбить до устойчивых пиков и аккуратно ввести в тесто.
6. Дно формы для выпечки смазать растительным маслом, присыпать мукой и стряхнуть излишки. Тесто разделить на 3 части и испечь 3 коржа в форме диаметром 20 см, в предварительно разогретой до 180°С духовке 25 минут, каждый корж.
7. Для приготовления крема нам понадобится сливочный сыр, ветчина, помидоры черри, перец чёрный молотый, сметана и соль.
8. Томаты надрезать крестообразно, ошпарить кипятком, снять кожицу, удалить семена и мелко нарезать.
9. Соединить сыр, ветчину, сметану и пюрировать блендером до однородного состояния.
10. Сборка торта. На блюдо выложить корж, затем слой крема. Сверху выложить слой нарезанных помидоров.
11. Точно так поступить с остальными коржами.
12. Верхний корж и бока торта смазать кремом.
13. Для украшения торта нам понадобится крекер, свежая петрушка и сладкий перец.
14. Сладкий перец запечь в духовке, снять кожицу и нарезать тонкими полосками. Свернуть полоски рулетиками.
15. Измельчить крекер и нанести крошку на бока торта. Сверху посыпать мелко нарезанной петрушкой и украсить розочками из сладкого перца. Охладить 3-4 часа в холодильнике.
16. И разрез!) Приятного аппетита!