Львовский сырник

Обалденный львовский сырник станет достойным украшением любого праздничного стола. Настоятельно рекомендую его попробовать сделать, тем более что готовится он очень быстро и легко

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Сырники, Молоко и кисломолочные продукты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Блендер, Духовка

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 625 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Творог 5-9% жирности 500 г
• Яйцо куриное 4 шт.
• Сахар (песок) 210 г
• Манка, манная крупа 30 г
• Цедра лимона 1 шт.
• Изюм темный 30 г
• Сливочное масло 150 г
• Сметана 15% 100 мл
• Какао - порошок нежирный (10-11%) 100 г

Пошагово

1. Творог размельчить блендером (лучше берите жирный творог)
2. Желтки взбить с сахаром до однородной массы
3. Добавляем манку, растопленное масло, изюм и цедру лимона.
4. Все взбиваем
5. Добавляем творог и перемешиваем миксером на небольшой скорости
6. Взбиваем белки до пиков. Затем выложить белки в творожную массу и аккуратно перемешать ложкой.
7. Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой или постелите бумагу для выпекания. Выложить массу в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 мин (может, надо будет вынуть раньше. Проверяйте готовность)
8. Для глазури: 1 ст. л. масла растопить с 2 ст. л. сахара на маленьком огне, все время помешивая. Затем добавить 2-3 ст. л. сметаны. Тщательно помешивайте
9. Добавьте 2 ст. л. какао. Продолжать варить на маленьком огне хорошо перемешивая. Довести до кипения и выключить огонь.
10. Когда сырник будет готов, достать его из духовки и дать ему полностью остыть, затем вынуть из формы, просто перевернув его и полить горячей глазурью.
11. Важно: сырник должен выстояться в холодильнике часов 5-6, а лучше, всю ночь.