Закусочные пирожные из цветной капусты

Предлагаю приготовить интересные пирожные — не сладкие, а закусочные. Идея интересная, и такая закуска будет очень оригинально выглядеть на праздничном столе с другими видами закусок.

Коржики состоят из цветной капусты и имеют нежный пикантный чесночно-мускатный аромат. Прослойка из творога, чеснока и укропа хорошо дополняет вкус закуски.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 162 килокалорий
• Повод: Перекус

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста
• Капуста цветная 250 г
• Масло сливочное 15 г
• Мука пшеничная 3 ст. л.
• Мускатный орех молотый 1 г
• Соль 0.25 ч. л.
• Чеснок 2 зубчик
• Яйца куриные 1 шт.
• Начинка
• Перец чёрный молотый 0.3 г
• Соль 1 г
• Творог 100 г
• Укроп свежий 15 г
• Чеснок 2 зубчик

Пошагово

1. Для приготовления пирожных из цветной капусты нам понадобится цветная капуста, яйцо, сливочное масло, мука, соль, мускатный орех, чеснок.
2. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить до готовности на протяжении 5 минут.
3. Соединить цветную капусту и яйцо, растопленное сливочное масло.
4. Измельчить всё с помощью блендера.
5. Добавить соль, мускатный орех, пропущенный через чесночницу чеснок, муку. Оставить на 10 минут.
6. Поместить массу в кондитерский шприц и сформировать небольшие розочки.
7. Выпекать 15 минут при 180ºC.
8. Для приготовления прослойки нам понадобится творог, укроп, соль, перец, чеснок.
9. Хорошо растереть творог, соль, перец, нарезанный укроп, пропущенный через чесночницу чеснок.
10. Поместить массу в кондитерский шприц и выжать массу на заготовки из цветной капусты.
11. Соединить попарно. Закусочные пирожные из цветной капусты готовы.