Давненько я хотела приготовить этот крем, но у меня не было кукурузного крахмала для него, а заменять на картофельный не хотелось. И вот я нашла кукурузный крахмал!Предлагаю вашему вниманию вкусный испанский десерт, который является родственником французского крем-брюле — крем Каталана или каталонский крем.Приятного аппетита!Характеристики рецептаНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 176 килокалорийПовод: Десерт, банкетИнгредиенты на 6 порцийОсновноеАпельсин 1 шт.Корица палочками 1 палочкаКрахмал кукурузный 25 гМолоко 1 лСахар 160 гЯйца куриные 7 шт.ДополнительноСахар 6 ст. л.ПошаговоДля приготовления нам понадобятся: апельсин, кукурузный крахмал, молоко, яйца — нам понадобятся только желтки, корица.С апельсина снимем цедру.Крахмал разведем в 150 мл молока (мы отлили его от общего количества).Смешиваем процеженные желтки с крахмальной смесью. Хорошо перемешиваем.Процедим молоко. Апельсиновую цедру и корицу выбрасываем.Готовый крем выливаем в формы. Чуть охладим и уберём в холодильник на 2 часа минимум.Карамель ломаем на кусочки, выкладываем в измельчитель.Перемалываем в крошку.