Овощное рагу: кабачки с картошкой помидорами

Такое рагу будет всегда желанным блюдом на вашем столе!

Люблю овощи, с утином жиром - очень нежно и вкусно.

Утиный жирок придает очень нежный, приятный вкус. Пропорции овощей условны и могут варьироваться на свой вкус.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Рагу
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 96 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Кулинарный жир (можно любой жир, но желательно утиный жир) 3 стол. л.
• Картошка 2 шт.
• Тыква (мякоть) 100 гр
• Кабачки 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Капуста 150 гр
• Помидоры 2 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Вода 0.5 стак. (200 мл)
• Сметана 1 стак. (200 мл)

Пошагово

1. Утиный жир выложить в большую жаровню и растопить.
2. Овощи почистить.
3. Лук, морковку, тыкву нарезать кубиками и обжарить на полученном жирке.
4. Положить к овощам также нарезанные кубиками картофель, кабачок.
5. Слегка обжарить, добавить нашинкованную капусту, кусочки помидора (шкурку снять), перец (кубиками).
6. Добавить соль, пряности, перемешать. Еще раз все вместе немного обжарить и залить сметаной, размешать, долить воду, перемешать.
7. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля и мягкости капусты. Примерно 30-40 минут.