Хлеб без дрожжей на основе кефира легок в приготовлении и не требует больших затрат. Главное преимущество – не стоит ждать, пока закваска постоит. После приготовления теста его можно сразу выпекать.Количество порций: 3-4Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ХлебСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 157 килокалорийИнгредиенты на 3 порцииКефир — 1 СтаканОвсянные хлопья — 1/1, СтаканаОтруби — 2 Ст. ложкиСода — 1 Чайная ложкаСоль — 1 Чайная ложкаСахар — 1 Чайная ложкаМука — 2,5 СтаканаМёд — 1 Чайная ложка (Смазать хлеб)ПошаговоПростой рецепт хлеба без дрожжей я попробовала после того, как в доме осталось большое количество неиспользованного кефира, поэтому я решила попробовать экспериментальный рецепт без дрожжевого теста. Это простой рецепт для тех, кто не дружит с дрожжевым тестом. Его легко приготовить в домашних условиях.Рецепт:Надо смешать ½ стакана кефира с овсяными хлопьями и позволить постоять 20 мин, пока они не разбухнут, после чего следует добавить отруби (по желанию и вкусу отруби можно не добавлять).Отдельно смешать оставшиеся сухие ингредиенты, добавить кефир с разбухшими хлопьями. Все смешать.Начать добавлять кефир частями. Попеременно вымешивать тесто, когда оно перестанет прилипать к рукам – перестать добавлять кефир.Следует смазать противень маслом, выложить на него хлеб, хлеб сверху надрезать.Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 40–50 мин.После того, как хлеб достанете из печи, его стоит смазать медом и посыпать по желанию семенами кунжута. Накрыть полотенцем, не снимая хлеб с противня, и дать ему остыть. Немного теплый хлеб можно положить в полиэтиленовый пакет, чтобы хлеб не черствел.Вот и все, хлеб без дрожжей готов. Удачи в приготовлении!