Обалденный шашлычок, сочность которого оценит каждый!Шашлык получается очень сочный, мало подгорает, его трудно пересушить.Уже несколько лет делаю такой шашлык из любого мяса и птицы без соли, только со специями и травами и всегда превосходный результат.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ШашлыкСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 316 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийСвинина (или любое другое мясо) 1 кгСпеции сухие (любые, которые вам нравятся. я использую смесь перцев, сладкий перец и травы или смеси трав, продающиеся в магазинах (в них нет соли). можно использовать и свежие, если есть. ) 10 грРастительное масло (любое растительное дезодорированное масло) 100 грПошаговоНарезаем мясо для шашлыка (или гриля), пересыпаем травами и специями, укладываем в полиэтиленовый пакет. Если шашлык нужно делать быстро - до жарки меньше часа, то полчаса мясо должно постоять с травами в холодильнике. Если нет, то сразу заливаем маслом, хорошо перемешиваем, выдавливаем воздух и завязываем. В таком виде шашлык хранится до 2 суток даже без холодильника.Из - за того, что масло проникает во все открытые поры мяса и после начала жарки их закупоривает, шашлык получается очень сочным, жир меньше капает, и если угли дают вспышки, меньше подгорает и не высыхает.Даже готовый шашлык можно таким способом сделать гарантированно сочным - за полчаса - час до жарки вынуть из маринада и дать полежать в масле.
Очень аппетитно! Забрала рецептик быстрого шашлыка в растительном масле со специями в закладки, надеюсь скоро приготовлю.