Вы когда-нибудь пробовали кокосовые оладушки? Наверняка готовили их с кокосовым молоком, правда? А я хочу предложить вам рецепт оладий на кефире с добавлением внушительного количества кокосовой стружки.Хочу сказать, что мои детки запомнили такие оладушки (как и блинчики на кокосовом молоке) и часто просят повторить — это ли не знак, что их точно стоит приготовить хотя бы 1 раз!Всего у меня получилось 20 средних оладушек из такого количества продуктов, но у вас может быть больше или меньше — это зависит от их размера. Стаканы у меня 200 мл.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 268 килокалорийПовод: Десерт, перекус, завтракИнгредиенты на 5 порцийКефир 2 ст.Кокосовая стружка 1 ст.Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.Мука пшеничная 1 ст.Разрыхлитель 1 ч. л.Сахар 3 ст. л.Соль 1 щепоткаЯйца куриные 2 шт.ПошаговоГотовить кокосовые оладьи мы будем из кефира (комнатной температуры), яиц, муки пшеничной, кокосовой стружки, сахара, разрыхлителя, соли и подсолнечного масла без запаха (для жарки).В миске смешиваем кефир и куриные яйца.Добавляем соль и сахар, перемешиваем.Теперь насыпаем кокосовую стружку, снова всё перемешиваем.Теперь провеиваем к остальным продуктам муку с разрыхлителем и снова всё хорошо перемешаем.У вас должно получиться густое тесто, как густая сметана. Если будет жидкое, оладушки получатся плоскими.Теперь разогреваем в сковороде растительное масло и столовой ложкой накладываем тесто. Обжариваем оладушки с одной стороны до румяности, около 3 минут на среднем огне (можно прикрыть сковороду крышкой), затем переворачиваем и жарим ещё 1 минуту. Так нужно приготовить всё тесто.Кокосовые оладьи на кефире готовы. Подаём их со сметаной или любимым вареньем. Я в этот раз просто перетёрла свежую клубнику — это очень вкусно!