Бульон из куриных лапок

Бульон из куриных лапок готовится просто, являет собой более бюджетный вариант куриного бульона, который можно потом использовать для приготовления супов, соусов и других блюд. Смотрите рецепт!

Тратить ценную куриную грудку или филе на бульон как-то неправильно, если можно приготовить ароматный, жирный и насыщенный бульон на тех же лапках! Чтобы приготовить бульон из куриных лапок понадобятся сами лапки, соль и уксус. Если захотите, можете еще добавить луковицу (достаточно половины) и морковку для аромата. А там и полноценный овощной суп можно сварить. Бульон получается очень вкусным!

Количество порций: 4-5

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Бульоны
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 135 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Куриные лапки — 10-12 Штук
• Вода — 1,5-3 Литра (зависит от размеров кастрюли )
• Уксус — 2 Ст. ложки
• Морская соль — 1 Ст. ложка

Пошагово

1. Промойте куриные лапки, выложите их в кастрюлю, залейте водой так, чтобы лапки полностью накрыло. Добавьте соль, уксус, на сильном огне доведите до кипения, потом огонь убавьте и варите бульон час - два. Можно и дольше, чтобы бульон был жирным и наваристым.
2. Не забывайте снимать пену, а также ситечком снимайте любые ошметки, которые могут появится на поверхности. Тогда бульон будет золотистым и чистым на вид.
3. Куриные лапки достаньте шумовкой.
4. По желанию, можете бульон процедить.
5. А потом разлить по банкам, охладить и хранить в холодильнике.
6. Готовый бульон из куриных лапок хорош для приготовления холодца, супов овощных и мясных, а также для разных соусов на основе бульона. Приятного аппетита!