Гороховый суп пюре с копченой грудинкой

Несложный рецепт горохового супа пюре с копченой грудинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 81 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 81 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Горох 1 стак.
• Картофель 2 шт.
• Грудинка копченая 200 г.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Подсолнечное масло 50 мл.
• Чеснок 20 г.
• Перец горький 0.5 шт.
• Свежая зелень 1 пучок
• Вода 2 л.

Пошагово

1. Заранее подготовьте горох. Промойте его и залейте водой на 6-8 часов (можно на ночь). Сварите горох в двух литрах подсоленной воды до полуготовности. Во время варки не забывайте снимать пену. Половину копченой грудинки порежьте небольшими кусочками и добавьте вариться к гороху. Порежьте соломкой картофель. Положите его в кастрюлю к гороху и грудинке. Оставшуюся грудинку, а также морковь и лук порежьте, как вам нравится и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Для того, чтобы ваш суп получился более густым, добавьте по желанию одну столовую ложку муки и перемешайте с овощами и грудинкой.
2. Выньте из кастрюли грудинку. Она отдала весь свой аромат бульону и больше вам в супе не понадобится. Сваренные горох и картофель снимите с огня и немного остудите. С помощью блендера превратите содержимое кастрюли в пюре. Взбивайте на небольшой скорости в течение полутора минут. Если пюре покажется вам слишком густым, добавьте кипяченой воды.
3. Снова поставьте кастрюлю на огонь. Добавьте обжаренные лук, морковь и грудинку. Доведите до кипения и оставьте вариться на очень слабом огне. Мелко порежьте горький перец, чеснок и зелень. За 5 минут до готовности добавьте в суп чеснок и перец. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью (петрушка, укроп).