Эти блинчики получаются очень мягкими и нежными. Если делать их большими – будет сложновато переворачивать, так что пеките блинчики диаметром не больше 18–20 см. Лучше всего они получаются на чугунной сковородеХарактеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЖаркаНам понадобится: Блендер, миксерВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 133 килокалорийПовод: МасленицаИнгредиенты на 6 порций300 г муки500 мл кефира3 яйца3 ст. л. растительного масла3 ст. л. кукурузного крахмала2 ст. л. сахара0,3 ч. л. соды1 ч. л. солирастительное или топленое масло для жаренияПошаговоРазбейте яйца в жаропрочную миску, добавьте соль и сахар, взбейте до однородности.Влейте кефир и взбейте. Не прекращая взбивать, постепенно всыпьте муку и крахмал. Должно получиться тесто без комочков.Доведите до кипения 200 мл питьевой воды. Добавьте соду, перемешайте и влейте горячую смесь в тесто. Тщательно перемешайте. Добавьте масло и еще раз перемешайте.Сильно разогрейте чугунную сковороду, слегка смажьте маслом. Выпекайте тонкие блинчики на сильном огне. Готовые блинчики складывайте в миску или кастрюлю под крышку. Подавайте горячими.