Таджин из баранины с грецкими орехами

Несложный рецепт таджина из баранины с грецкими орехами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 326 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 326 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• 800 г бараньей рульки или грудинки
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 луковицы
• 2 ч. л. молотого имбиря
• 2 ч. л. молотых семян кориандра
• 2 ч. л. молотой зиры
• 4 полоски апельсиновой цедры
• 1 палочка корицы
• 15 вяленых инжирин
• 2 горсти половинок грецкого ореха

Пошагово

1. Мясо вымыть и разрезать на 4 крупных куска. Посыпать солью и черным перцем. Разогреть масло в сковороде и обжарить мясо до коричневой корочки со всех сторон.
2. Переложить мясо с 2 ст. л. вытопившегося жира в форму для духовки. Лук очистить, нарезать каждую луковицу на 4 толстых диска. Положить лук на дно формы. Посыпать мясо и лук молотыми специями. Добавить цедру апельсина и палочку корицы. Посыпать­ сахарной пудрой.
3. Разогреть духовку до 140°С. Влить в форму с мясом 500 мл воды, довести до кипения на плите, накрыть крышкой и поставить в духовку. Запекать 2 ч, затем добавить инжир и орехи и готовить еще 1 ч. Можно подать с кускусом и лепешками.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.