Сказочно-воздушные с хрустящей нежной корочкой,их просто необходимо попробовать!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 47Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 71 килокалорийПовод: К чаю, На полдникИнгредиенты на 4 порциимука — 2 стак.дрожжи сухие — 1 ч. л.соль — 1 ч. л.сахар — 5 ч. л.вода — 100 млмолоко — 100 млсливочное масло комнатной температуры — 30 гТоппингсахар — 90 гяйца — 2 штсливочное масло комнатной температуры — 80 гмука — 200 гразрыхлитель — 1 ч. л.сахар для обваливанияПошаговоПросеять муку, добавить сахар, соль и дрожжи. Влить воду с молоком, замесить тесто. Ввести масло и месить до тех пор, пока тесто не будет прилипать к рукам. Тесто периодически выбивать о стол. Миску смазать растительным маслом. Из теста скатать шар и убрать в миску, накрыть и в теплое место.Топпинг Масло взбить с сахаром. Добавить взбитые яйца. Постепенно добавить муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто. Разделить на 12 частей, скатать шарики и убрать на холод. Дрожжевое тесто достать, придавить ладонью и разделить на 12 частей. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 10 минут.Тесто для топпинга раскатать между пленкой.Сверху положить шарик из дрожжевого теста.Прижать топпинг с помощью пленки с дрожжевому шарику. Топпинг не полностью закрывает шарики – остается пятачок теста. Пленку снять и сделать на стороне топпига сетку. Обвалять сторону с сеткой в сахаре.Выложить булочки на пергамент (сильно увеличатся в объеме!)Накрыть пленкой на 40 минутДуховка на 180. Выпекать 20 минут ( у меня 30 мин)