Мини-чизкейки с лаймом

Рецепт приготовления мини-чизкейков со сливочным кремом, соком лайма и кусочками лайма. Эти мини-чизкейки станут отличным десертом на вечеринке.

Количество порций: 8-10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Канадская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Кексы
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 226 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• крошка печенья — 1,25 Чашки
• сахар — 3 Ст. ложки
• топленое сливочное масло — 0,25 Стакана
• сливочный сыр — 240 Грамм (начинка)
• сахар — 2 Чашки (начинка)
• сахар — 2 Ст. ложки (начинка)
• сок лайма — 0,75 Стакана (начинка)
• сметана — 0,5 Стакана (начинка)
• ваниль — 0,5 Чайных ложки (начинка)
• мука — 2,5 Ст. ложки (начинка)
• соль — 0,25 Чайных ложки (начинка)
• яйца крупные — 3 Штуки (начинка)
• манго крупный — 2 Штуки (дополнительно)
• сок лайма — 1 Ст. ложка (дополнительно)
• сливки густые холодные — 0,5 Чашки (дополнительно)
• сахар — 1 Ст. ложка (дополнительно)

Пошагово

1. Разогреть духовку до 175 градусов и смазать маслом форму для маффинов. Перемешать крошки печенья, сахар и масло в миске вилкой.
2. Затем выложить массу в каждое отделение формы, прижимая к поверхности и стенкам. Выпекать в середине духовки 8 минут, затем охладить на стойке. Снизить температуру духовки до 160 градусов.
3. Сделать начинку. Взбить сливочный сыр электрическим миксером на средней скорости, затем добавить сахар и снова взбить. Добавить сок лайма, сметану, ваниль и взбить до однородной массы. Добавить муку и соль и взбить на низкой скорости. Затем добавить яйца и взбить до однородности. Равномерно вылить начинку поверх теста в каждом отделении формы и выпекать в середине духовке, 1 час или 1 час 10 минут. дать полностью остыть. С помощью ножа извлечь чизкейки из формы на сервировочную тарелку.
4. Очистить манго от кожуры и нарезать тонко вдоль на ломтики толщиной 3 мм.
5. Вы также можете вырезать из ломтиков лайма декоративные формы с помощью форм для печенья. Аккуратно перемешать ломтики манго с соком лайма.
6. Взбить сливки с сахаром в миске электрическим миксером. Смазать полученной массой верхушки чизкейков, а затем выложить ломтики манго.