Кукурузные оладьи с черникой и апельсиновым маслом

Рецепт приготовления оладий из кукурузной муки с черникой и апельсиновым маслом.

По этому рецепту у вас получится 1 десяток оладий диаметром 12-15 см.

Количество порций: 4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Оладьи
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 137 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 4 порции

• муки — 1 Чашка
• кукурузной муки — 1/1, Чашки
• сахара — 1/1, Стакана
• разрыхлителя — 1 1/1, Чайных ложки
• соли — 1 Чайная ложка
• соды — 1/1, Чайных ложки
• пахты — 1 1/1, Чашки
• молока — 1/1, Стакана
• растопленного сливочного масла — 45 Грамм (3 столовые ложки) плюс масло для сковороды)
• яйцо — 1 Штука (большое )
• черники — 2 Чашки
• кленовый сироп — По вкусу (для поливки)
• размягченного сливочного масла — 120 Грамм (соус)
• свежего апельсинового сока — 1 Ст. ложка (соус)
• кленового сиропа — 1 Ст. ложка (соус)
• апельсиновой цедры — 1 Чайная ложка (мелко тертой) соус)
• соли — 1/1, Чайных ложки (соус)

Пошагово

1. В большой миске смешать муку, кукурузную муку, 2 столовые ложки сахара, разрыхлитель, соль и соду.
2. В другой миске взбить пахту, молоко, растопленное сливочное масло и яйцо.
3. Добавить яичную смесь в сухие ингредиенты и перемешать.
4. Разогреть духовку до 93 градусов. Разогреть большую сковороду на среднем огне. Размешать чернику с оставшимися 2 столовыми ложками сахара.
5. Смазать сковороду топленым сливочным маслом. Вылить тесто на сковороду, по 1/1, стакана за раз. Посыпать черникой с сахаром, примерно 2 столовые ложки на каждую оладью. Жарить оладьи от 3 до 4 минут. Перевернуть и готовить до золотистого цвета, около 2 минут. Повторить то же самое с оставшимся тестом и черникой, добавляя сливочное масло на сковороду. Готовые оладьи выкладывайте в разогретую духовку, чтобы держать их теплыми.
6. Чтобы приготовить апельсиновое масло, смешать все ингредиенты в маленькой миске и перемешать резиновым шпателем. Соус может храниться в холодильнике в герметичном контейнере до 1 недели.
7. Подавать оладьи с кленовым сиропом и апельсиновым маслом.