Соус бер руж (beurre rouge)

Национальная кухня:
  1. Ovieugos

    By:Ovieugosin: 12 янв 2017
    Галя

    Регистрация:
    20 дек 2016
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    54

    Простой рецепт соуса бер руж (beurre rouge) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 410 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Соусы и маринады
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 20 минут
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 410 килокалорий

    Соус бер руж (beurre rouge)

    Ингредиенты на 4 порции

    • Лук - шалот 2 головки
    • Красный винный уксус 1 столовая ложка
    • Красное сухое вино 6 столовых ложек
    • Вода 2 столовые ложки
    • Сливочное масло 200 г
    • Лимон 1 штука
    • Соль по вкусу
    • Белый перец горошком по вкусу

    Пошагово

    1. Несоленое охлажденное сливочное масло нарезать кубиками. Шалот мелко порубить.
    2. Поместите уксус и вино в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте порубленный лук - шалот.
    3. Убавьте огонь и уварите содержимое в течение примерно 2 минут, так чтобы осталась только 1 ст. ложка жидкости. Она должна иметь слабую сиропообразную консистенцию.
    4. При слабом огне добавьте воду, затем вбейте сливочное масло, по чуть - чуть за раз, до полного эмульгирования. Приправьте, солью, белым перцем и лимонным соком.

    Выход 300 мл.

     

    mzouei и Fooodvoa нравится это.

  2. iufeooo

    By:iufeoooin: 19 авг 2017
    New Member

    Регистрация:
    28 дек 2016
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    20
    не перестаю удивлятся! Класс!
     
    Axwneou и Uwjovop нравится это.
  3. lapenko97

    By:lapenko97in: 2 дек 2017
    Лапенко Лизавета

    Регистрация:
    6 сен 2017
    Комментарии:
    6
    Симпатии:
    6
    Спасибо:D
    Будем пробовать!
     
    Eqonofwof и Еске Л нравится это.
  4. zh_arisha

    By:zh_arishain: 23 фев 2018
    Жигалова Ариша

    Регистрация:
    6 фев 2017
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    18
    Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
    Eaewnenbu нравится это.
  5. Esuisehri

    By:Esuisehriin: 1 май 2018
    Алеся М

    Регистрация:
    3 фев 2017
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    24
    Мой самый любимый рецепт соуса бер руж (beurre rouge)!!!
    Я тоже так готовлю!
     
    katerinas, Ocdeoawa и Nqgojofm нравится это.
  6. Dowqopoau

    By:Dowqopoauin: 23 июл 2018
    Макаева Танюша

    Регистрация:
    26 янв 2017
    Комментарии:
    12
    Симпатии:
    20
    Уже делала два раза получается обалденно.
     
    Xbboiueok нравится это.
Top