Очень простой рецепт крема белкового заварного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 15 минут. Содержит всего 268 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: до 15 минутКоличество порций: 1 порциюКоличество калории: 268 килокалорийИнгредиенты на 1 порциюЯичный белок 2 шт.Сахар 180 г.Вода 60 мл.Лимонная кислота 2 г.Поваренная соль 1 г.ПошаговоУдивительно вкусный белковый заварной крем. По составу продуктов очень экономный крем и десерт. Подходит для украшения любых тортов и пирожных. Продуктов минимум, а удовольствия максимум. Для приготовления белкового заварного крема нам понадобиться: яичный белок, вода, сахар, лимонная кислота. И так, приступим к приготовлению крема. Для начала, заранее все взвесить, воды на 1 белок 30 грамм, сахара 90 грамм. Крем мы готовим на 2 белка, значит, сахар и воду удваиваем. Отмеряем сахара 180 граммИ воды 60 грамм. Высыпаем и выливаем в кастрюльку и варим до ленивых пузырейКак только появились пузыри, начинаем взбивать белки со щепоткой соли.В сахарный сироп добавляем лимонную кислоту. После добавления лимонки сироп начнет сильно пениться. Варим до загустения и проверки на сахарный шарик.Для этого берем холодную воду, наливаем в блюдце и капаем сироп, если сироп сразу застывает (как на фото)и можно с него скатать шарик, сироп наш готовТеперь к взбитым белкам тонкой струйкой начинаем вливать сироп. Миксер включаем на самую высокую скорость и взбиваем до остывания.Чтобы крем быстрее начал остывать, в чашу наливаем воды холодной, отправляем в него чашу с кремом и взбиваем до пиков.Крем белковый заварной готов. Приятного аппетита!