Багеты

Очень простой рецепт багетов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 40 минут. Содержит всего 429 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Хлеб
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 часа 40 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 429 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Пшеничная мука 500 г
• Вода 350 мл
• Соль по вкусу
• Свежие дрожжи 10 г

Пошагово

1. Вотрите дрожжи в муку до образования однородной крошки. Добавьте соль, потом воду. Замешивайте тесто 2-3 минуты, пока оно не начнет собираться в ком. Оставьте на 1 час для расстойки.
2. Выстелите противень слегка обсыпанным мукой полотенцем.
3. Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Разрежьте тесто на 4 части и скатайте каждую в шар. Оставьте на 5 минут.
4. На припыленной мукой поверхности сформируйте багеты: расплющите шары в неровные овалы. Заверните одну из длинных сторон овала к центру, прижмите и запечатайте большим пальцем. Заверните также нижнюю сторону. Затем сложите тесто пополам вдоль и запечатайте края – должно получиться полено. Слегка покатайте багет, чтобы придать ему правильную форму и растянуть.
5. Выложите багеты на противень, накройте полотенцем и оставьте на 1 час.
6. Острым ножом сделайте надрезы (5-6).
7. Разогрейте духовку до 250 градусов, затем понизьте до 220 градусов и сбрызните стенки духовки водой. Выпекайте багеты 10–12 минут.