Гороховый суп с охотничьими колбасками и копчеными ребрышками

Простой рецепт горохового супа с охотничьими колбасками и копчеными ребрышками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 369 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 369 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Горох 1 стак.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Охотничьи колбаски 200 г.
• Ребрышки свиные копченые 300 г.
• Лавровый лист 1 шт.
• Поваренная соль 0.5 ст. ложк
• Растительное масло 1 ст. ложк

Пошагово

1. Существует множество различных рецептов горохового супа, я предлагаю свой, с двумя разными копчеными компонентами. Для начала нужно промыть горох до прозрачной воды и залить его кипятком на 1 час, такая процедура заменит замачивание гороха на ночь в холодной воде.
2. Замоченный горох еще раз промыть и выложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варится периодически снимая пену.
3. Пока горох варится можно заняться овощами, для этого морковь натереть на мелкой тёрке, лук порубить на небольшие кубики и обжарить на растительном масле.
4. Когда горох стал мягким копченые ребрышки нарезать на порционные кусочки и отправить к гороху, на этом этапе можно добавить к бульону лавровый лист.
5. Затем покрошим колбаски на некрупные кружочки, их также отправим в кастрюлю.
6. Проварив копчености минут 20 можно добавлять обжаренные лук с морковью, все перемешать и теперь суп можно немного подсолить, учитывая соленость копченых ингредиентов. Гороховый суп готов.
7. Дать супу настояться минут 20-30, разлить по тарелкам. Данный рецепт супа готовится без картофеля так, как суп и так достаточно наварист и сытен. Приятного аппетита.