Сациви из индейки

Национальная кухня:
  1. nrnooiba

    By:nrnooibain: 5 дек 2016
    Member

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Комментарии:
    30
    Симпатии:
    51

    Непростой рецепт сациви из индейки грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 170 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Грузинская кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 170 килокалорий

    Сациви из индейки

    Ингредиенты на 8 порций

    • 1 молодая индейка весом 1,8–2 кг
    • 750 г очищенных грецких орехов
    • 6 средних луковиц
    • 3 зубчика чеснока
    • 0,5 ч. л. сока свежей кинзы
    • 1 ст. л. белого винного уксуса
    • 2 лавровых листа
    • 1 ст. л. молотого имеретинского шафрана
    • 1 ст. л. молотого кориандра
    • 1 ст. л. молотого черного перца
    • молотая корица
    • 2 бутона гвоздики
    • соль

    Пошагово

    1. Положите подготовленную индейку в большую кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения, снимите пену, варите 1 ч 20 мин. Готовую птицу положите на противень, запеките в разогретой до 200°С духовке до румяной корочки, 10–15 мин. Затем дайте остыть, нарежьте аккуратными, равными по размеру кусочками.
    2. Нарежьте лук максимально мелкими кубиками. Остуженный бульон процедите через марлю. Жир соберите, выложите на сковородку и в нем обжарьте лук до прозрачности. Снимите с огня.
    3. Смелите в пудру грецкие орехи, тщательно перемешайте с перцем, кориандром, имеретинским шафраном, соком кинзы. Разотрите в ступке гвоздику с солью, затем добавьте корицу (на кончике ножа) и вмешайте все в орехи.
    4. Влейте в орехи половник остывшего бульона, размешайте в кашицу. Разотрите в ступке чеснок с солью до абсолютно однородной массы, добавьте к орехам и перемешайте.
    5. Поставьте на огонь чистую кастрюлю с 6 стаканами процеженного бульона. Когда закипит, огонь уменьшите и добавляйте в бульон ореховую массу, постоянно помешивая – чтобы не свернулась. Когда вся ореховая масса прокипит с бульоном, добавьте лук и снова дайте закипеть.
    6. Положите нарезанную птицу, затем – после закипания – добавьте уксус и лавровый лист. Проверьте сациви на соль и остроту, потомите на маленьком огне 5 мин., выключите и пусть постоит под крышкой 10 мин. Подавайте горячим или остывшим.

    Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

     

    Ника_К нравится это.

  2. iioozvec

    By:iioozvecin: 5 дек 2016
    Member

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Комментарии:
    32
    Симпатии:
    58
    @nrnooiba, спасибо за рецепт! Очень люблю сациви из индейки!
     
    З_Топчиян и Zeooiduha нравится это.
  3. ГалкаД

    By:ГалкаДin: 15 дек 2016
    Доронина Галка

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Комментарии:
    34
    Симпатии:
    73
    Оригинальный рецепт
    первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
     
    Ieubenoe и cqnlyf нравится это.
  4. Aligwtev

    By:Aligwtevin: 22 дек 2016
    Пименова Светлана

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    28
    Симпатии:
    46
    интересный рецепт, надо будет испробовать
     
    Eumfboc и mkaned нравится это.
  5. bsiqnm

    By:bsiqnmin: 18 янв 2017
    New Member

    Регистрация:
    5 янв 2017
    Комментарии:
    16
    Симпатии:
    20
    Я теперь просто обязана приготовить сациви из индейки
     
  6. ТатьянаЕ

    By:ТатьянаЕin: 18 фев 2017
    Евстафьева Татьяна

    Регистрация:
    2 янв 2017
    Комментарии:
    19
    Симпатии:
    29
    Благодарю за идею. Попробую приготовить
     
  7. laskina83

    By:laskina83in: 7 апр 2017
    Люда

    Регистрация:
    10 янв 2017
    Комментарии:
    25
    Симпатии:
    37
    очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
     
    yerikh78 нравится это.
  8. dvorchenko83

    By:dvorchenko83in: 17 дек 2017
    София

    Регистрация:
    15 май 2017
    Комментарии:
    13
    Симпатии:
    21
    nrnooiba, отличный рецепт сациви из индейки, все ингредиенты любимые.
     
  9. khalevinskaya80

    By:khalevinskaya80in: 6 окт 2018
    Халевинская Валя

    Регистрация:
    24 янв 2017
    Комментарии:
    17
    Симпатии:
    22
    Очень очень интересно.
    Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - nrnooiba ваш рецепт.
    Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
     
Top