Постные пирожки с картофелем и грибами

Простой рецепт постных пирожков с картофелем и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 154 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 154 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Мука пшеничная 500 г.
• Дрожжи прессованные 20 г.
• Сахар 3 ч. ложк
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк
• Картофель 1 кг.
• Лук репчатый 2 шт.
• Шампиньоны 200 г.

Пошагово

1. Постные пирожки с картофелем и грибами можно есть, вопреки названию, не только в пост, но и в обычные дни. Тесто вкусное, мягкое, а сами пирожки достаточно лёгкие в приготовлении. Сначала приготовим опару. Для этого в миске смешаем дрожжи, сахар и три столовые ложки муки и добавим стакан тёплой воды. Опара должна быть по консистенции, как сметана. Оставим в тёплом месте на пятнадцать минут.
2. Пока опара настаивается, почистим картошку и поставим её варить в подсоленной воде. Для аромата можно добавить лавровый листик.
3. Когда опара увеличится в объёме примерно в два раза, добавим соль, подсолнечное масло и всё перемешаем. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно должно быть мягким, эластичным и не прилипать к рукам. Оставим его отдыхать минут на сорок, накрыв полотенцем, чтобы не сохло.
4. Пока займёмся начинкой. Порежем луковицу на кубики, обжарим на подсолнечном масле и добавим туда грибы. Потушим примерно две минуты и снимаем с огня.
5. С готовой картошки слить воду, помять в пюре и добавить обжаренные лук с грибами. Даём остыть.
6. К этому времени тесто должно подняться. Обминаем его руками и делим на двенадцать одинаковых кусочков.
7. Каждый кусочек раскатываем скалкой, чтобы получился более не менее ровный кружок.
8. Накладываем остывшую начинку. На каждый пирожок получается одна столовая ложка с горкой.
9. Аккуратно защипываем пирожок так, чтобы не было дырок и перекладываем на противень швом вниз.
10. Укладываем все на противень на расстоянии двух - трёх сантиметров друг от друга. Включаем духовку на 180 градусов и даем пирожкам полежать при комнатной температуру минут десять.
11. Когда духовка нагреется, ставим в неё пирожки и выпекаем до румяной корочки. Выпекаются они очень быстро, максимум пятнадцать минут.
12. Осторожно, чтобы не обжечься, перекладываем пирожки на блюдо, даём немного остыть. Остывшие пирожки можно разогреть в микроволновой печи. Приятного аппетита!