Непростой рецепт хлебного пудинга с пореем и грюйером домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 292 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 35Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 292 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииСливочное масло 3 столовые ложкиЛук - порей 4 штукиЧеснок 2 зубчикаБелое сухое вино 0,3 стаканаСливки 40% - ные 3 стаканаМолоко 2 стаканаМолотый мускатный орех ½ чайной ложкиКайенский перец щепоткаКрупная соль по вкусуСвежемолотый черный перец по вкусуКуриное яйцо (крупное) 5 штукЯичный желток 2 штукиБриошь 500 гТертый сыр грюйер 2 стаканаТертый сыр пармезан 120 гПошаговоУ порея срежьте темно - зеленые листья и корешки. Оставшиеся части разрежьте вдоль пополам, затем тонко нашинкуйте.У хлеба срежьте корку. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками.Разогрейте духовку до 180 градусов.Смажьте маслом круглую форму диаметром 25 см.Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте порей и измельченный чеснок и готовьте до мягкости 10 минут. Влейте вино и доведите до кипения. Дайте выпариться на половину. Половину порея переложите в миску.В миске слегка взбейте яйца и желтки.В сотейник с оставшимся пореем добавьте сливки, молоко. мускатный орех, немного соли и перца. Доведите почти до кипения. Аккуратно влейте 0,5 стакана смеси в яйца, взбивая. Затем вбейте оставшуюся сливочную массу. Верните смесь на огонь и дайте загустеть 4–5 минут.В приготовленную форму выложите 8–9 ломтиков хлеба. На них разложите 2 стакана луковой начинки с яйцами, сверху посыпьте половиной оставленного порея и половиной сыра. Оставьте на 10 минут. Затем сверху выложите оставшиеся ломтики хлеба, на них оставшуюся луково - яичную смесь. Сверху посыпьте пореем и сыром. Оставьте еще на 10 минут.Закройте форму фольгой и поставьте в форму побольше, которую заполните горячей водой, чтобы она наполовину покрывала форму с пудингом. Запекайте примерно 55–60 минут.Снимите фольгу и дайте подрумяниться еще минут 20. Подавайте теплым.
замечательный рецепт! В моей семье любят хлебный пудинг с пореем и грюйером Спасибо за прекрасную идею
@pakhalchuk94, рецепт хлебного пудинга с пореем и грюйером ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!