Печеночный торт с овощами

Национальная кухня:
  1. Тоня_В

    By:Тоня_Вin: 5 дек 2016
    Воронина

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Комментарии:
    36
    Симпатии:
    78

    Печеночный торт — сытное, калорийное блюдо. Но очень вкусное.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Закуски, Закуски из субпродуктов
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 49
    • Количество порций: 3 порции
    • Количество калории: 39 килокалорий
    • Повод: На ужин, На праздник

    Печеночный торт с овощами

    Ингредиенты на 3 порции

    • Печень куриная (для блинов) — 500 г
    • Лук (для блинов) — 2 шт
    • Морковь (для блинов) — 1 шт
    • Баклажан (для блинов) — 1 шт
    • Яйцо (для блинов) — 2 шт
    • Молоко (для блинов) — 150 мл
    • Сливки 33% (для блинов) — 100 мл
    • Масло растительное (для блинов) — 70 мл
    • Мука (для блинов) — 5 ст. л.
    • Сода (для блинов) — 1 ч. л.
    • Соль, перец - по вкусу (для блинов)
    • Майонез (для начинки) — 150 мл
    • Перец болгарский (для начинки) — 1 шт
    • Помидор (для начинки) — 2 шт
    • Крахмал (для начинки) — 1 ст. л.
    • Сметана (для украшения) — 400 мл
    • Желатин (для украшения) — 1 ст. л.
    • Помидоры черри (для украшения) — 4 ст. л.
    • Укроп (для украшения) — 10 шт

    Пошагово

    1. Баклажан очистить, нарезать небольшими кубиками и посыпать столовой ложкой соли. Оставить на 10 минут, чтобы сошла горечь. На сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного масла. Лук нарезать кубиками и обжарить вместе с натертой на терке морковь. Добавить отжатый от лишней жидкости баклажан. Жарить все вместе в течение пяти минут.
    2. Подготовленные овощи выложить в блендер и измельчить. Добавить куриную печень. Измельчить все вместе до состояния пюре.
    3. Добавить молоко, сливки, яйца, оставшееся растительное масло, соль и перец. Все взбить. Добавить муку с содой. Смешать все на больших оборотах в течение 1-2 минуты.
    4. Выпекать на разогретой сковороде, как обычные блины.
    5. Помидоры очистить от кожи и семян. Нарезать мелкими кубиками. Болгарский перец мелко нарезать. Помидоры и перец смешать с майонезом. Посолить, поперчить. Добавить крахмал. Все перемешать.
    6. Блин выложить на тарелку. Смазать его подготовленной смесью.
    7. Сверху выложить второй блин. Его смазать просто майонезом. Чередовать блины смесью и майонезом до тех пор, пока они не закончатся. Верхний блин не смазывать ничем.
    8. Положить на торт деревянную доску. Сверху - небольшой гнет (у меня была литровая банка с водой) и поставить торт в холодильник на 2-3 часа. Застывший торт освободить от гнета.
    9. Замочить желатин на 15-20 минут. Растопить его на водяной бане. Смешать со сметаной и нанести на поверхность и бока торта. Укроп измельчить и посыпать на бока.
    10. Три помидора черри разрезать вдоль и украсить поверхность торта. Оставшийся помидор разрезать крест - накрест и поставить в центр. Выдавить в середину капельку майонеза и украсить торт листиками петрушки.
    11. Приятного аппетита!
     

    adadurova94, Saeoaem и prudnik88 нравится это.

  2. Ерепова О

    By:Ерепова Оin: 13 дек 2016
    Ерепова Олеся

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    37
    Симпатии:
    55
    За рецепт спасибо
     
    Oodnnxje нравится это.
  3. Г_Солодкина

    By:Г_Солодкинаin: 11 июн 2017
    Солодкина

    Регистрация:
    14 янв 2017
    Комментарии:
    28
    Симпатии:
    35
    Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
     
  4. Uediuyyi

    By:Uediuyyiin: 26 окт 2017
    Осечкова Виктория

    Регистрация:
    17 мар 2017
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    19
    Очень аппетитно!
    Забрала рецептик печеночного торта с овощами в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
    epbvookjb и Ueafrtyqe нравится это.
  5. Xentnmo

    By:Xentnmoin: 10 ноя 2017
    Шварева Христина

    Регистрация:
    23 фев 2017
    Комментарии:
    13
    Симпатии:
    22
    Рецепт печеночного торта с овощами понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D
     
    kramchaninova97 и p_dariya нравится это.
Top