Домашнее банановое мороженое

Чтобы съесть вкусного мороженного, не обязательно идти в магазин!

Не надо постоянно перемешивать! Очень вкусное мороженное!

У меня нет мороженицы и этот рецепт находка! Его не нужно перемешивать через каждые полчаса. Так как мороженое выкладывается слоями, в нем нет чистого сахара, а банан дает довольно плотное пюре, в результате получится вполне однородная масса. Вкусное и нежное мороженное.

Можно подать с карамельным соусом. Рецепт можно посмотреть у меня.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Мороженое
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 10 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 231 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Бананы 4 шт.
• Яичные желтки 4 шт.
• Сливки (33%) 450 мл
• Кленовый сироп 180 мл
• Лимоны (сок) 0.5 шт.
• Шоколад (горький или молочный) 45 гр
• Миндаль 80 гр
• Фундук 40 гр

Пошагово

1. В миску сложить желтки и влить сливки (140 мл) и перемешать.
2. На сильно кипящую водяную баню поставить миску с желтками и сливками постоянно энергично помешивать венчиком, пока она не станет светлее и не приобретет в меру плотную кремообразную структуру. На это уйдет около 4-5 минут. Затем снять миску с бани, и, постоянно размешивая, остудить ее до комнатной температуры (я поставила на холодную водяную баню).
3. Бананы очистить и пробить погружным блендером до состояния однородного пюре, добавить сок лимона, кленовый сироп и еще раз пробить блендером. Сливки слегка взбить до образования легкой воздушной массы. Соединить с остывшим кремом из желтков банановое пюре и взбитые сливки, перемешать венчиком до однородного состояния.
4. Шоколад и орехи перебить вместе блендером до средней крошки.
5. Выстелить пищевой пленкой противень, в который будем выкладывать мороженное. Четверть банановой смеси равномерно распределить по дну формы и посыпать четвертью шоколадно - ореховой крошки. Убрать в морозилку на 20-30 минут. Оставшуюся банановую смесь вместе с ореховой крошкой в это время держать в холодильнике. Как только время закончится, оба слоя повторить, и опять убрать в морозильник на 20-30 мин. Так же поступить еще один раз – верхним слоем мороженого будет слой ореховой крошки. Теперь нужно накрыть мороженое пленкой пищевой и убрать в морозильник на ночь (8-10 часов). Все, банановое мороженое готово. Приятного вам аппетита!
6. Смотреть рецепт карамельного соуса.