Рыба с моцареллой в виноградных листьях

В листьях винограда можно готовить долму не только с мясом. Тому подтверждение - вкуснейшее блюдо - рыба с моцареллой в виноградных листьях. Таким блюдом вы обязательно удивите своих гостей - вкусно, необычно и очень ароматно!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из рыбы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 57
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 97 килокалорий
• Повод: На ужин, На праздник

Ингредиенты на 6 порций

• Филе любой рыбы — 300 г
• Листья винограда (маринованные) — 30-40 шт
• Моцарелла — 150 г
• Перец лимонный, соль (по вкусу)
• Чеснок — 4 зуб.
• Сок половины лимона
• Масло оливковое — 4-5 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Вода — 100 мл

Пошагово

1. Филе рыбы порезать небольшими кусочками, посыпать лимонным перцем, чуточку посолить.
2. Чеснок пропустить через пресс, добавить к нему оливковое масло, немного соли, сок лимона и мед, перемешать.
3. Обмазать небольшим количеством этой смеси кусочки рыбы и оставить на 15 минут.
4. Виноградные листья отжать от маринада, выложить в длину по 3-4 листика.
5. На первый, нижний листочек, поместить кусочек рыбы.
6. На рыбу - 2 небольших шарика моцареллы (чуть прижать).
7. Завернуть рыбу в листья, как долму.
8. Небольшую прямоугольную форму для запекания застелить виноградными листьями и выложить всю подготовленную рыбку в листьях.
9. Сверху залить оставшейся чесночной смесью и влить немного воды.
10. Запекать замечательную рыбу в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут, после чего сразу же подать к столу. Приятного аппетита!