Блонди

Блонди - популярный американский кекс. Его нарезают небольшими квадратиками и подают самым придирчивым сладкоежкам! Блонди часто называют родной сестрой знакомого десерта - Брауни. Я предлагаю разнообразить Ваше представление о кексах и приготовить этот изумительный и сладкий десерт!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Кексы, Шоколад
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 284 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Сливочное масло 150 г
• Сахар (песок) 180 г
• Соль ½ ч. л.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Ванильный сахар 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста 10 г
• Сода пищевая 5 г
• Кислота лимонная 5 г
• Мука пшеничная 200 г
• Изюм темный 50 г
• Шоколад белый 100 г

Пошагово

1. Сливочное масло растопить на медленном огне, постоянно помешивая.
2. Как только масло растопилось, то желательно чуть - чуть его взбить венчиком. Это сделает Ваш кекс более нежным.
3. Пока Ваше масло тает, возьмите 180 г. сахара. Его можно также заменить сахарной пудрой. Добавьте щепотку соли.
4. Сделайте углубление в сахаре и вливайте туда масло. Тщательно перемешайте компоненты, чтобы сахар растворился. Секрет в том, что теплое масло сделает этот процесс быстрее =)
5. Отдельно слегка взбейте в миске 2 яйца. Добавьте к основной смеси.
6. Добавьте в тесто пакетик ванильного сахара, чайную ложку разрыхлителя, половину чайной ложки соды и лимонной кислоты. Все перемешайте и уже можете наблюдать веселые пузырьки в Вашем тесте. Это очень приятно и красиво!
7. А теперь самый последний этап приготовления Вашего теста - добавление муки. Сначала добавьте половину муки, перемешайте. Затем вторую половину. Тесто должно быть густым и тянуться.
8. На этом этапе мы творим! Для своего блонди я взяла темный и крупный изюм, ранее добавляла сушеную клюкву (тоже очень вкусно, придает кислинку в этом сладком восторге!). И не забываем про белый шоколад! Именно он является самым важным ингридиентом в этом американском кексе!
9. Шоколад режем либо полосками, либо квадратиками. Не делайте кусочки слишком мелкими, они растают и Вы не увидите этого чуда! Очень приятно наблюдать в разрезе этих маленьких белых творений!
10. Берем форму для выпечки и смазываем ее небольшим кусочком сливочного масла.
11. Форму покрываем бумагой для выпечки глянцевой стороной вверх и распределяем по ней наше тесто. Не пренебрегайте бумагой, так как именно она будет спасителем от пригоревшего шоколада, она просто этого не допустит.
12. Ну и самый ответственный шаг - поставьте кекс в духовку! Выпекать при 180 градусах 35-40 минут. Блонди готово! Его можно подавать теплым с ванильным мороженым! Или уже остуженным с вкусным чаем! Приятного аппетита!