Ржаной хлеб

Очень простой рецепт ржаного хлеба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 250 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Хлеб
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 250 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Ржаная мука 325 г
• Мед 20 г
• Вода 150 мл
• Соль щепотка
• Сухие дрожжи 7 г

Пошагово

1. Кипяток перемешать с мукой (25 г) и оставить на ночь настаиваться.
2. Дрожжи смешать с 1 чайной ложкой меда и 20 мл теплой воды. Оставить на 15 минут настаиваться.
3. Перемешать муку с водой, и оставшимся медом, солью и подошедшими дрожжами.
4. Добавить настоявшееся за ночь тесто и замесить плотное тугое тесто.
5. Скатать шар и обвалять в ржаной муке.
6. Сформировать из теста любую форму (батон, каравай) и накрыв пищевой пленкой оставить на час.
7. Ножом сделать диагональные надрезы.
8. Выпекать хлеб 30 минут при 220 С, а после 30 минут при 190 С.