Лазанья с мясом, беконом и овощами под соусом бешамель

Сложный рецепт лазаний с мясом, беконом и овощами под соусом бешамель домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 312 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Лазанья
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 312 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Говяжий фарш 500 г
• Готовые сухие листы лазаньи 500 г
• Бекон 200 г
• Твердый сыр 200 г
• Морковь 1 штука
• Сельдерей 1 стебель
• Лук ½ головки
• Молоко 800 мл
• Красное сухое вино 5 столовых ложек
• Томатная паста 2 столовые ложки
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Сливочное масло 50 г
• Молотый черный перец ¼ чайной ложки
• Морская соль ⅔ чайной ложки
• Пшеничная мука 40 г
• Мускатный орех щепотка

Пошагово

1. Приготовить соус бешамель: в большой сковороде растопить 40 г сливочного масла, добавить муку и прожаривать ее пару минут. Влить в сковороду 750 мл горячего молока. Помешивая, держать сковороду на небольшом огне до тех пор, пока мука полностью не растворится и масса не станет однородной, затем всыпать мускатный орех.
2. Лук и морковь почистить и нарезать маленькими кубиками.
3. Сельдерей нарезать маленькими кусочками.
4. Духовку разогреть до 180°С.
5. Растопить в сковороде оставшееся сливочное масло, влить в него оливковое, добавить нарезанные овощи и пожарить их до золотистого цвета.
6. Добавить говяжий фарш и слегка прожарить его.
7. Влить красное вино и разведенную в небольшом количестве воды томатную пасту, посолить и поперчить и оставить томиться на медленном огне около часа. Примерно через 20 минут добавить 3−4 ст. ложки молока.
8. В другой сковороде обжарить бекон и перемешать с фаршем, когда он будет готов.
9. В огнеупорную форму слоями выложить макаронное тесто для лазаньи, мясное рагу, соус бешамель, натертый сыр. Повторять, пока не закончатся все ингредиенты, в конце присыпать натертым сыром. Отправить в разогретую духовку на 20−30 минут.