Тыквенный суп-пюре с запеченным сладким перцем

Несложный рецепт тыквенного суп-пюре с запеченным сладким перцем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 206 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Варка, Запекание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 206 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 4 порции

• 1 тыква ( примерно 1 кг)
• 2 сладких перца
• головка чеснока
• 1 луковица
• 100 г кураги
• 600 мл овощного бульона
• перец чили
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• кинза

Пошагово

1. Нарежьте 800 г мякоти тыквы
2. крупными кусками, сбрызните
3. оливковым маслом, посолите.
4. Смажьте оливковым маслом
5. 2 сладких перца. Выложите
6. подготовленные овощи вмес­
7. те с целой головкой чеснока
8. в жаропрочную форму, засте­
9. ленную фольгой. Запекайте
10. при 200 °С 30 мин., перевернув
11. перцы один раз.
12. Переложите
13. перцы в полиэтиленовый
14. пакет, завяжите и оставьте
15. на 10 мин. Выдавите запечен­
16. ную мякоть чеснока из ше­
17. лухи.
18. В кастрюлю с толстым
19. дном положите 1 мелко на­
20. резанную луковицу, добавьте
21. немного оливкового масла
22. и обжарьте на сильном огне,
23. 5–7 мин. Положите 100 г ку­
24. раги, нарезанной соломкой,
25. и тыкву. Перемешайте, умень­
26. шите огонь до среднего. Влей­
27. те 600 мл овощного бульона,
28. доведите до кипения, варите
29. 15 мин.
30. Приправьте солью
31. и свежемолотым перцем. Сни­мите с огня, добавьте мякоть
32. чеснока и взбейте суп погружным блендером до однород­ности.
33. Выньте перец из пакета,
34. снимите кожицу. Нашинкуйте
35. его соломкой. Разрежьте по­
36. полам 1 перец чили, удалите
37. семена и перегородки, мякоть
38. нарежьте мелкими кубиками.
39. Разлейте суп по тарелкам, добавьте сладкий перец и чили.
40. Посыпьте кинзой и сбрызните
41. оливковым маслом.

Бумажные полотенца Zewa Premium - незаменимый помощник современной хозяйки. Благодаря специальной улучшенной текстуре бумажные полотенца стали еще прочнее и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность. Бумажные полотенца Zewa – и нет проблЕмс!