Рагу по-венгерски - сытная и вкусная пища, простая и полезная. Исторически рагу - это меню крестьян. Блюдо готовится долго, сначала тушится мясо, как правило, говядина, а затем добавляются овощи. Рагу по-венгерски правильно готовить довольно хлопотно, поэтому делайте сразу большой объем. Тем более, что рагу назавтра еще вкуснее. Рагу по-венгерски можно делать на даче, со свежими овощами, оно просто сказочное. А чтоб не бегать в ожидании блюда вокруг казана, начните готовить его с утра. Пока поработаете, мясо подтушится. На природе я все овощи закладываю в казан без обжарки, обязательно добавляю свежую зелень. Дайте блюду хорошо протушиться и настояться! Успехов и приятного аппетита!Количество порций: 6-8Характеристики рецептаНациональная кухня: Венгерская кухняТип блюда: Горячие блюда, РагуСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 99 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 6 порцийМясо — 500 ГраммЛук — 2 ШтукиМорковь — 1 ШтукаКапуста — 0,5 ШтукиКартофель — 0,5 КилограммаЧеснок — 1 ШтукаВино — 100 МиллилитровТоматный сок — 200 МиллилитровМасло подсолнечное — 150 МиллилитровПаприка — 1 Ст. ложкаСоль, специи — По вкусуПошаговоМясо порезать на кубики.Мясо обжарьте на сильном огне, добавьте вино.Мясо тушите под крышкой на слабом огне, 35-40 минут.Морковь порежьте крупно.Лук порежьте полукольцами.Обжарьте лук и морковь на сковороде.Лук и морковь добавьте к мясу.Картофель также отдельно поджарьте на масле.Картофель добавьте в казан и посыпьте паприкой.Капусту тонко нашинкуйте и обжарьте с томатным соком.Капусту уложим в казан, добавим чеснок и отправим казан в духовку. Тушить 40 минут при 180 градусах. Затем выключите печь и пусть рагу постоит еще 40 минут в духовке.Приятного аппетита!