Шашлык на шпажках в духовке

Шашлык на шпажках в духовке - великолепное решение для любого праздничного стола. Это блюдо всегда удивляет и радует гостей. Шашлык будем готовить из свинины, замаринованной в гранатовом соке.

Рецепт шашлыка на шпажках в духовке - очень прост. Непосредственное приготовление блюда занимает всего 40 минут. Подготовительная работа и маринование занимает около часа. Достаточно эргономично, не так ли? Мысли о кусочках свинины, замаринованной в свежевыжатом гранатовом соке с чесноком и пряными травами, непроизвольно вызывает аппетит и обильное слюновыделение. У меня, во всяком случае. Думаю, что такое блюдо, как это, точно обречено на успех! Лучше всего такой шашлык подавать со свежими овощами и красным сухим вином. Желаю удачи!

Количество порций: 5

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Шашлык
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 61 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Свинина — 800 Грамм
• Гранат — 100 Грамм
• Чеснок — 2 Зубчика
• Молотый мускатный орех — 1 Чайная ложка
• Итальянские травы — - По вкусу
• Соль — 1,5 Чайных ложки
• Молотый черный перец — - По вкусу
• Растительно масло — - По вкусу (для жарки)

Пошагово

1. Подготовим все необходимые ингредиенты. Гранат выпотрошим, нам нужно 100 грамм зерен.
2. Кусок свинины хорошо промываем, просушиваем и нарезаем на одинаковые небольшие кусочки.
3. Зерна граната помещаем в герметически застегивающийся пакет, выпускаем воздух и хорошенько проходим скалкой. Для этого рецепта нам нужен именно свежевыжатый сок граната, магазинный не подойдет.
4. Сок процеживаем.
5. Затем мясо перекладываем в глубокую посудку, добавляем гранатовый сок, хорошо перемешиваем.
6. Затем добавляем мелко нарубленный чеснок, смесь итальянских трав, соль, перец, мускатный орех. Хорошенько перемешиваем руками. Накрываем крышкой или пленкой и отправляем мариноваться в холодильник примерно на час. Периодически достаем и слегка перемешиваем. Пока мясо маринуется замочим деревянные шпажки в холодной воде.
7. Когда мясо замариновалась, приступаем к нанизыванию его на шпажки. Нанизываем не очень плотно.
8. Затем в растительное масло на раскаленную сковородку выкладываем шпажки с мясом и на сильном огне обжариваем с двух сторон.
9. Обжариваем шашлык до золотистой корочки. Самое главное - это аппетитного цвета корочка!
10. Затем противень застилаем фольгой и выкладываем на нее наши шпажки с мясом.
11. Плотно закрываем фольгой.
12. Затем отправляем шашлык в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Затем снимаем верхний слой фольги и запекаем еще 10 минут (можно в режиме гриль). После чего подаем к столу. Приятного аппетита!