Хлеб с запечённым чесноком и зелёным луком

Вкуснейший хлеб — с запечённым чесноком и зелёным луком — отлично подходит к первым блюдам. Очень ароматный и вкусный! В моей семье он «улетает» за два дня, несмотря на то, что буханочка получается очень солидная.

Если небольшая семья, то количество ингредиентов смело уменьшайте. Хлеб особо вкусен на второй день, когда пропитается ароматами чеснока и лука!!!

Всем приятного аппетита!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 1 час 10 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 92 килокалорий
• Повод: Пикник, ужин, перекус

Ингредиенты на 12 порций

• Для теста
• Вода 300 мл
• Дрожжи сухие 1.5 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
• Мука пшеничная 600 г
• Сахар 1.5 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Дополнительно
• Лук зелёный 1 пучок
• Молоко 2 ст.
• Смесь перцев 1 щепотка
• Соль крупнокристаллическая 1 щепотка
• Чеснок 1 головка

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся: мука, соль, сахар, дрожжи, масло оливковое, вода, лук, чеснок, молоко.
2. В миске смешаем муку, соль, сахар, дрожжи, мелко нарезанный лук.
3. Добавим тёплую воду и оливковое масло. Хорошо перемешаем. Вымесим тесто. Муки может понадобится чуть больше или чуть меньше. Тесто вымешиваем долго, 8-10 минут.
4. Сначала оно будет тугое, но по мере того, как мы вымешиваем его, оно становится эластичное и достаточно мягкое. Выкладываем тесто в миску, смазанную оливковым маслом, накрываем плёнкой и ставим в тёплое место на 1-1,5 часа.
5. Пока тесто подходит, запечём чеснок. У меня была крупная головка чеснока, поэтому я разделила головку и использовала его не весь. Выкладываем в фольгу, заворачиваем и запекаем в духовке при 180ºC 30 минут. За это время чеснок станет достаточно мягкий.
6. Вынимаем чеснок из духовки, остужаем, очищаем.
7. Тесто подошло и готово к работе. Оно должно увеличиться в 2 раза.
8. Тесто обминаем, противень застелим пекарской бумагой, из теста сформируем батон и чуть расплющим его. Не переживайте, тесто хорошо поднимется в духовке. Пальцем сделаем углубления в тесте и нашпигуем чесноком. Я тесто ещё нарезала. Мне показалось, что так будет красивее.
9. Смажем молоком.
10. И присыпем смесью перцем и солью. Выпекаем в разогретой до 180ºC духовке 30-35 минут до образования румяной корочки. Ориентируйтесь по своей духовке.
11. Хлеб готов. Остужаем на решётке. Приятного аппетита!