Простой рецепт котлет щучьи европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 95 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 95 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийРыба щука 4 шт.Шпик свиной Сало 50 г.Лук репчатый 3 шт.Куриное яйцо 1 шт.Овсяные хлопья 3 ст. ложкПоваренная соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПодсолнечное масло 10 мл.ПошаговоДля начала необходимо подготовить рыбу.Это самый длительный и «грязный» процесс.Отрезаем голову и плавники.Очищаем от чешуи, внутренностей и костей.Полученное филе щуки нарезаем на небольшие кусочки.Пропускаем через мясорубку.В стакан насыпаем овсяных хлопьев и заливаем водой. Хлопья должны постоять 15-20 минут, пока не разбухнут. Если в фарш добавить больше хлопьев, то котлеты будут сухими, если меньше, то будут разваливаться.Очищаем от кожуры лук и очень мелко нарезаем, пропускаем через блендер или через мясорубку. Но лук не должен превратиться в кашу.Через мясорубку пропускаем свиное сало (шпик). Это необходимо, что бы котлеты были не сухими. Если вы не едите жир, то можете заменить яйцом и молоком. В миске смешиваем перекрученное филе щуки, сало и лук. Добавляем хлопья, яйцо.Немного солим и перчим. Лучше посолить меньше, так как сало и лук во время жарки частично уйдут.Всё тщательно перемешиваем.Нагреваем сковороду. Добавляем немного подсолнечного масла. Формируем котлеты и выкладываем их на сковороду. Обжариваю со всех сторон по 2–3 минуты. Затем выкладываем все котлеты в сковороду, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 20–25 минут. Выкладываем готовые котлеты на блюдо и поддаём к столу.