Несложный рецепт сочных котлет а-ля ёжики домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 200 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 200 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийСвиной фарш 250 г.Говяжий фарш 350 г.Лук репчатый 2 шт.Морковь 2 шт.Рис 150 г.Томатная паста 150 г.Сметана 150 г.Соевый соус 4 ст. ложкКуриное яйцо 2 шт.Подсолнечное масло 3 ст. ложкВода 2 ст. ложкПошаговоБерём две средние луковицы. Желательно брать светлый лук, не красный. Очищаем его. Мелко - мелко нарезаем ножом. Две средние или одну крупную морковку очищаем, обрезаем края. Затем натираем морковь на средней тёрке.Пропаренный рис промываем водой и ставим варится на огонь в слегка подсолёную воду. Варим рис до не полной готовности. Если на упаковке написано, что нужно его варить 20 минут, то мы варим минут 10-12. В это время смешиваем два вида фарша в глубокой миске. При необходимости даём фаршу полностью разморозиться на тёплом воздухе или в прохладной воде. После того как рис сварился, мы его сливаем, но не промываем. Даём рису остыть и высохнуть на воздухе в течении минут 5. После того, как рис стал тёплым перекладываем его к фаршу. Туда же выкладываем лук и морковь. Всё хорошенько перемешиваем. После чего добавляем в смесь яйца и снова хорошенько перемешиваем до получения однородной массы.Скатываем круглые котлетки. В глубокую сковороду выливаем подсолнечное масло. Плотно друг к другу выкладываем котлетки.В глубокой тарелке смешиваем равное количество томатной пасты и сметаны. Советую брать томатную пасту болоньез, потому как в ней уже есть большое количество приправ. Если таковой нет, то в соус добавляем сушенную петрушку, укроп, базилик, красный молотый перец. Все приправы добавляются по вкусу.Как только заметили что котлетки стали приставать ко дну сковороды, сразу выливаем томатно - сметанный соус. Оставляем котлеты в таком виде на огне в течении 5 минут.Котлеты мы не солили, вместо соли будем использовать соевый соус. Для этого в глубокой тарелке смешиваем соевый соус с горячей кипяченой водой. После чего заливаем этот соус в сковороду, поливая каждую котлетку в отдельности. Продолжаем жарить котлеты на среднем огне в течении 15 минут. Звоночком готовности станет то, что соус заметно уменьшится в размерах. Подаём котлеты с жаренным или вареным картофелем, а так же с любыми макаронными изделиями. Уваренным соусом можно полить котлеты сверху. Как вариант для большой компании котлеты можно подать в общей тарелке.