Очень простой рецепт суп-пюре из грибов и картофеля домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 34 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюдаСложность рецепта: Очень простой рецептОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 34 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийПодберёзовик 750 г.Картофель 750 г.Вода 1.5 л.Подсолнечное масло 2 ст. ложкПоваренная соль 1 ч. ложкПошаговоСуп - пюре получается постный, но очень сытный, такой хорошо в пост готовить. Вместо подберезовиков, конечно же, можно брать и другие грибы, например, шампиньоны. Свежие грибы перебираем, складываем в миску и заливаем теплой водой и даем помокнуть минут 30 (чтобы мусор легче отмыть было), затем хорошо промываем.Затем нарезаем грибы крупными кусками, укладываем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем кастрюлю с огня и сливаем воду. Повторяем тоже самое еще раз.Грибы сильно уменьшатся в размере. Откладываем от них небольшую часть, примерно грамм 150.Картофель чистим (грибов и картофеля должно быть примерно поровну).Складываем в кастрюлю картофель и большую часть грибов, заливаем 1,5 л. воды, ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем соль, огонь убавляем и варим до готовности картофеля.Размешиваем блендером картофель и грибы до однородного состояния.Затем получившиеся пюре доводим до кипения. На этом сам суп - пюре готов.Отложенную часть грибов нарезаем помельче и обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом.Наливаем суп в порционные тарелки и выкладываем в центр по столовой ложке обжаренных грибов.
Готовила вчера супа-пюре из грибов и картофеля по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!