Домашние пирожки, а особенно с капустной начинкой, - мои любимые. Предлагаю использовать готовое дрожжевое тесто. Если такого не оказалось или ленитесь делать, то вполне подойдет любое другое - слоеное, например.Количество порций: 15Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Выпечка, ПирожкиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 15 порцийКоличество калории: 111 килокалорийПовод: На полдникИнгредиенты на 15 порцийДрожжевое тесто — 500 ГраммЯйцо для смазки — 1 ШтукаКапуста молодая — 1 ШтукаЛук репчатый — 1 ШтукаСоль, перец, специи — По вкусуРастительное масло — 50 МиллилитровПошаговоМолодую капусту нашинкуйте тонко.Нарежьте полукольцами лук. На растительном масле обжарьте сначала лук до мягкости.Добавьте капусту, сразу перемешайте и обжарьте все вместе. Периодически помешивайте. Жарим до готовности. Посолите, поперчите.Берем дрожжевое тесто. Можно взять покупное или приготовить дома. Слегка присыпьте его мукой, чтоб удобно было работать.Разделите тесто на небольшие комочки. Каждый комочек теста - это порция теста для 1 пирожка.Раскатайте тесто в лепешку. На серединку выложите 1 ст. ложку капустной начинки.Соедините края лепешки и придайте пирожку форму. Хорошо защипните края, чтоб при подъеме и выпечке пирожок не треснул по шву.Каждый пирожок смазать взбитым желтком. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте пирожки до готовности на среднем уровне духовки. Готовы они будут через 15 минут (или около того).