Пирожки с картошкой и печенью печёные

Предлагаю вам испечь пирожки с соленой начинкой по одному интересному рецепту. А интересен он именно способом формовки. Если у вас есть неугомонные юные помошники, то им можно будет поучаствовать.

Само тесто готовится быстро, его не надо выбраживать. А, за счет формовки, готовые пирожки получаются как слоеные. Эти пирожочки у меня даже муж оценил, хоть он и ярый противник выпечки.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 13 порций
• Количество калории: 87 килокалорий
• Повод: Ужин

Ингредиенты на 13 порций

• Для теста
• Дрожжи сухие 6 г
• Масло сливочное 200 г
• Молоко 250 мл
• Мука пшеничная 700 г
• Сахар 1 ст. л.
• Соль экстра 1 ч. л.
• Для начинки
• Индюшиная печень 200 г
• Картофель молодой 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль экстра 1 щепотка

Пошагово

1. Для приготовления пирожков с картошкой и печенью возьмем муку, молоко, масло сливочное, соль, сахар, дрожжи, картофель, печень, лук, масло сливочное, соль по вкусу.
2. Начнем с начинки. Из картофеля варим пюре.
3. Печень варим до полной готовности.
4. Взбиваем в блендере или пропускаем через мясорубку.
5. В сковороде обжариваем лук.
6. Добавляем к нему печень. Слегка обжариваем.
7. Добавляем картофель и хорошо перемешиваем. Начинка готова.
8. В небольшой кастрюле растапливаем сливочное масло.
9. Добавляем к нему молоко.
10. Всыпаем дрожжи и сахар. Оставляем на 10 минут, чтобы активировались дрожжи.
11. После небольшими порциями всыпаем муку.
12. Замешиваем мягкое тесто.
13. Тесто вынимаем из кастрюли и вымешиваем до тех пор, пока оно станет блестящим и шелковистым.
14. Готовое тесто сразу же делим на 6 частей.
15. Кусочек теста раскатываем в прямоугольник толщиной 3 мм. Остальное тесто накрываем полотенцем.
16. На край прямоугольника выкладываем начинку.
17. Сворачиваем в рулет.
18. Ребром ладони начинаем пилить рулет и тем самым разделять его на кусочки.
19. Таким способом края пирожков сами закрываются. С одного рулета у меня получалось по 4-6 штук пирожков.
20. Пирожки выкладываем на противень и смазываем молоком.
21. Выпекаем при температуре 180°С 20 минут, до золотистого цвета.
22. Из даного количества ингредиентов у меня получилось 26 пирожков. Приятного аппетита!