Угорь отварной в маринаде

Для того, чтобы понять настоящий вкус угря, бывалые рыбаки советуют его мариновать. Давайте приготовим отварного угря в маринаде и убедимся в этом самолично

Этот рецепт приготовления отварного угря в маринаде очень популярен в Прибалтике. Если вы там бывали и попробовали это блюдо - я уверена, вы неоднократно будете делать его и у себя дома. Делюсь с вами классическим рецептом отварного маринованного угря. Если вам захочется более ароматного маринада - смело экспериментируйте со специями. Готовьте и наслаждайтесь нежным вкусом деликатесной рыбы!

Количество порций: 5-7

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 232 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Угорь — 800-1000 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штука (1 большая луковица)
• Морковь — 2 Штуки (среднего размера)
• Перец черный горошком — 4-5 Штук
• Лимон — 1 Штука
• Лавровый лист — 1-2 Штук
• Соль — 0,5 Ст. ложки (по вкусу)
• Сахар — 1/1, Чайных ложки
• Вода — 3-4 Стаканов

Пошагово

1. Приготовим продукты, которые нам понадобятся. Если угорь был куплен замороженным - разморозьте.
2. Большую луковицу чистим и режем не очень мелко.
3. Морковь чистим и режем как больше нравится. Я режу колечками.
4. Высыпаем подготовленные лук и морковь в кастрюлю, в которой будем готовить угря.
5. Выкладываем поверх овощей кусочки угря и заливаем водой так, чтобы она на пару сантиметров его покрыла. Добавляем специи - соль, сахар, перец, лавровый лист, сок лимона По желанию можно добавить стебли петрушки и укропа, только потом их желательно выбросить. Ставим варить
6. Доводим до кипения и снимаем образовавшуюся пенку. Продолжаем варить на маленьком огне под крышкой! минут 30.
7. После того, как угорь сварен, остужаем его и перекладываем в блюдо, на котором будем подавать угря на стол. Если вам не нравится вкус вареного лука и моркови, вы можете процедить бульон и выбросить ненужные овощи. Лавровый лист и перец выбрасывайте. Теперь ставим наше блюдо в холодильник для застывания.