Дрожжевое тесто без яиц

Сдобные булочки, пироги, а также рулеты с таким тестом получаются просто изумительные. После выпечки оно становится воздушное и нежное, приготовьте с ним что-нибудь и результат вас точно порадует.

Много есть разных вариантов приготовления такого теста, ведь у каждой хозяйки свои секреты, благодаря которым выпечка получается особенно вкусная и воздушная. Этот рецепт приготовления дрожжевого теста без яиц, на мой взгляд, один из самых простых вариантов, поэтому я рекомендую его всем без исключения, а особенно молодым хозяйкам, как я. Сколько раз я не делала это дрожжевое тесто без яиц в домашних условиях, всегда оно получалось очень нежное, воздушное и пористое, а мою выпечку нахваливали как домашние, так и друзья. Так что если у вас еще нет своего собственного наработанного рецепта, попробуйте приготовить такое тесто, уверена, оно вам понравится.

Количество порций: 1

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 7 ч
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 136 килокалорий

Ингредиенты на 1 порцию

• Мука — 5 Стаканов (стакан 250 мл)
• Молоко — 500 Миллилитров
• Дрожжи сухие натуральные — 3 Чайных ложки
• Сахар — 0,5 Стакана
• Масло сливочное — 125 Грамм
• Соль — 2 Чайных ложки
• Ваниль — По вкусу

Пошагово

1. Наливаем молоко в кастрюльку и нагреваем его, но не сильно, градусов до 40 где - то.
2. Переливаем теплое молоко в миску и разводим в нем сухие дрожжи, оставляем эту смесь на несколько минут в тепле.
3. Затем берем чистую кастрюльку и растапливаем в ней сливочное масло.
4. В глубокую миску насыпаем муку и смешиваем ее с сахаром, солью и ванилином.
5. В мучную смесь вливаем молоко с разведенными в нем дрожжами, хорошенько все перемешиваем.
6. Теперь добавляем растопленное масло и замешиваем тесто, сначала ложкой, а затем руками, благодаря маслу сразу оно не будет прилипать.
7. Месим тесто минут 2-3, пока оно опять не станет липким.
8. После этого продолжаем его замешивать еще 10 минут. В итоге тесто должно получиться мягким и эластичным, формируем из него шар и кладем тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрываем миску пищевой пленкой. Оставляем тесто подниматься на 2 часа при комнатной температуре.
9. Когда тесто увеличится вдвое, переставляем его в холодильник, примерно через 4 часа оно будет полностью готово к дальнейшей работе.