Пирожки из дрожжевого безопарного теста с грибной начинкой

Непростой рецепт пирожков из дрожжевого безопарного теста с грибной начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 224 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 224 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• яйцо – 1 шт.
• 0,5 пакетика сухих дрожжей
• 0,5 стакана сметаны
• лук репчатый – 1 луковица
• 500 г пшеничной муки
• соль
• масло растительное – 1 ст. л.
• 1 ст. л. сметаны
• сахар – 1 ч. л.
• 100 г сухих белых грибов
• Для теста:
• соль
• масло сливочное – 1 ст. л.
• 0,5 стакана кефира~1~Для начинки:

Пошагово

1. Приготовить начинку. Грибы залить кипятком и оставить на 15 минут. Откинуть грибы на дуршлаг, дать стечь всей жидкости. Грибы мелко нарезать.
2. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. На сковороде разогреть масло, выложить лук и тушить 5 минут. Добавить грибы и готовить ещё 5 минут. Влить сметану, посолить, поперчить, перемешать и тушить на маленьком огне 10 минут. Снять с огня и дать остыть.
3. Приготовить тесто. Просеять муку с солью в Замесочное блюдо. Добавить дрожжи и перемешать.
4. В миске смешать сметану и кефир. Добавить растительное масло и сахар. Перемешать и влить в муку. Замесить тесто. Добавить взбитое яйцо. Вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Закрыть миску крышкой, дать тесту постоять, 20 мин.
5. Тесто скатать в жгут и нарезать кусками по 2,5 см толщиной. Раскатать каждый кусочек скалкой в тонкую лепешку. Выложить в центр по 1 ст. л. начинки. Сформовать круглые пирожки.
6. Разогреть духовку до 180°С. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Выложить пирожки, смазать взбитым яйцом, поставить в духовку и выпекать 30 мин.