Грушево-клюквенный пирог

я выстелила дно формы прямоугольником из кулинарной бумаги так, чтобы торчали уголки. За них учень удобно извлекать из формы готовый пирог

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 249 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• яйцо – 1 шт.
• сахар обычный – 2 ст. л.
• мука – 200 г
• разрыхлитель – 1/1, ст. л.
• творог нежирный – 175 г
• сметана – 100 г
• соль – 1 щепотка
• клюква – 1/1, стакана
• яйцо крупное – 1 шт.
• груша крупная плотная – 2 шт.
• сахар ванильный – 1 ст. л.
• сахар коричневый – 2 ст. л.
• масло растительное – 4 ст. л.

Пошагово

1. Смешать творог, растительное масло, яйцо, сахар и соль. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Вымесить гладкое мягкое тесто. Убрать ненадолго в холодильник.
2. Нагреть духовку до 180°C.
3. Груши очистить и нарезать тонкими (2 мм) дольками, подготовить клюкву (перебрать, помыть или разморозить).
4. Сметану взбить с коричневым и ванильным сахаром и яйцом.
5. Стандартную круглую форму смазать жиром, можно выстелить бумагой для выпекания. Руками распределить тесто по дну, сделать небольшой бортик. Выложить на тесто дольки груш и клюкву, равномерно залить сметанно - яичной смесью.
6. Выпекать 40-45 минут до золотисто - желтого цвета. Выложить на решетку, остудить. Можно посыпать миндальными листочками.