Запеканка с фаршем под соусом Бешамель

Хочу рассказать вам, как приготовить запеканку с фаршем под соусом Бешамель и макаронами. Блюдо получается очень сытное, вкусное и невероятно аппетитное.

Количество порций: 6-8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Соусы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 136 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Мясо — 500-600 Грамм
• Макароны — 400 Грамм
• Луковица — 1-2 Штук
• Чеснок — 1-4 Зубчиков
• Томатный соус — 3 Ст. ложки
• Сыр — 250-300 Грамм
• Молоко — 1 Литр
• Сливочное масло — 100 Грамм
• Мука — 4-5 Ст. ложек
• Соль — 1 По вкусу
• Перец — 1 По вкусу
• Мускатный орех — 1 Щепотка
• Растительное масло — 1 Ст. ложка

Пошагово

1. Рецепт приготовления запеканки с фаршем под соусом Бешамель довольно простой, хоть и предполагает несколько процессов одновременно. Такое вкусное полноценное блюдо станет отличным вариантом обеда или ужина для всей семьи.
2. Очистите луковицу, нарежьте очень мелкими кубиками.
3. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
4. Мясо (в данном случае говядина, но можете взять и нежирную свинину) вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку.
5. Выложите на сковороду и обжарьте, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
6. Параллельно доведите до кипения в кастрюле воду, подсолите и отправьте туда макароны. Варите на 1-2 минуты меньше, чем рекомендуется на упаковке.
7. Готовые макароны откиньте на дуршлаг.
8. Слегка обжаренный фарш посолите, дополните по вкусу специями и томатным соусом. Накройте крышкой и оставьте тушится на 15-20 минут на среднем огне.
9. Теперь можно приступать к соусу. В сотейнике растопите сливочное масло.
10. Добавьте небольшими порциями муку, постоянно помешивая.
11. Постепенно вливайте тонкой струйкой молоко.
12. Соус посолите, поперчите, обязательно добавьте мускатный орех. Проварите немного на среднем огне, не забывая помешивать.
13. Натрите сыр.
14. Жаропрочную форму немного смажьте маслом.
15. Выложите половину (или треть при желании) макарон, присыпав горстью сыра.
16. Затем фарш и снова повторите первый слой.
17. Соусом обильно полейте сверху и засыпьте оставшимся сыром.
18. Вот теперь запеканка с фаршем под соусом Бешамель в домашних условиях может отправляться в духовку минут на 35.