Простой рецепт острого рагу из говядины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 302 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 302 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийГовядина 800 гРепчатый лук 1 штукаЧеснок 1 зубчикКуриный бульон 500 млКонсервированный перец халапеньо 100 гПомидоры в собственном соку 400 гПшеничная мука 1 столовая ложкаПошаговоМясо нарезаем на небольшие кусочки.Лук и чеснок мелко рубим.Так же мелко рубим перчики.В сотейнике разогреваем 2 столовые ложки растительного масла.В 3 партии обжариваем мясо до румяной корочки со всех сторон, примерно по 5 минут на партию.Перекладываем мясо в огнеупорную посуду.Кладем в сотейник лук и чеснок, жарим, помешивая, 3–4 минуты.Добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту.Вливаем бульон и размешиваем все комочки.Переливаем содержимое сотейника к мясу, добавляем размятые томаты вместе с соком, кладем нарубленные перчики. Солим по вкусу.Накрываем посуду фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.Оставляем тушиться на 1,5–2 часа.Затем пробуем мясо на мягкость и либо вынимаем из духовки, либо тушим еще до победного конца.Готовому рагу даем постоять при комнатной температуре под крышкой около получаса, затем подаем.Куриный бульон можно заменить мясным, если совсем без вариантов — то водой.