Простой пасхальный кулич

Сложно представить Пасху без традиционного Пасхального кулича.

Кулич — выпечка капризная. У кого-то он получается, у кого-то нет. Предлагаю простой рецепт кулича — без опары, долгого вымешивания, обминания и других хлопот. Куличи подходят сразу в формах для выпечки.

При этом кулич получается мягким, сдобным и очень вкусным. Стоит раз попробовать и этот не хлопотный рецепт становится самым любимым.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 5 часов
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 45 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 2 порции

• Белки куриные 20 г
• Дрожжи сухие 4 г
• Изюм 100 г
• Масло сливочное 100 г
• Мука пшеничная 330 г
• Сахар 150 г
• Сахарная пудра 100 г
• Сливки 10% 100 мл
• Сок лимонный 10 мл
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для приготовления кулича нам понадобятся следующие продукты: просеянная мука (330 г), сливки 10% (100 мл), 2 яйца, масло сливочное (100 г), сахар (150 г), дрожжи сухие (4 г), изюм (100 г).
2. Дрожжи (4 г) разводим в тёплых (38°С) сливках (100 мл) и оставляем на 7 минут.
3. Изюм (100 г) заливаем кипятком на 2-3 минуты. Промываем, перебираем.
4. Сливочное масло (100 г) растапливаем и даём остыть.
5. Смешиваем все ингредиенты. Вымешивать тесто не нужно.
6. Тесто получается такой консистенции.
7. Заполняем формы на 1/1, и оставляем подходить на 5 часов в тёплом месте без сквозняков.
8. Аккуратно помещаем куличи в хорошо разогретую до 190°С духовку (иначе в процессе выпекания куличи могут опасть). Дверцу закрываем осторожно, не хлопая, и выпекаем 30 минут. Я выпекаю на нижнем уровне, а на верхний ставлю пустой противень, чтобы куличи чрезмерно не зарумянились.
9. Готовый кулич вынимаем из духовки и даём ему остыть перед нанесением глазури.
10. Для глазури понадобятся сахарная пудра (100 г), куриный белок (20 г) и лимонный сок (10 мл).
11. Смешиваем все компоненты миксером, пудру вводим постепенно, получается густая, глянцевая глазурь.
12. Покрываем остывший кулич глазурью с помощью кисточки. Готово.