Вишнёвый тарт с заварным кремом

Вот такой вкусный рецепт хочу предложить в жаркий день! Такой пирог надо есть охлаждённым. Тогда это райское наслаждение! Сочетание песочного теста, заварного крема и вишни в желе. Я немного рецепт изменила и взяла черешню и вишню для сока. Вы смотрите сами, если любите кислее, берите вишню. Итак, начнём.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 73 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста
• Масло сливочное 150 г
• Мука пшеничная 230 г
• Соль 0.5 ч. л.
• Для крема
• Крахмал кукурузный 40 г
• Масло сливочное 40 г
• Молоко 300 мл
• Сахар 50 г
• Сахар ванильный 16 г
• Яйца куриные 3 шт.
• Желе
• Вишня свежая 100 г
• Желатин 6 пластина
• Сахар 2 ст. л.
• Черешня 200 г

Пошагово

1. Такие продукты берём. Масло, муку, черешню, желатин, молоко, сахар.
2. Возмём 150 г масла. Оно у нас мягкое.
3. Смешиваем его с мукой.
4. Кладём в холодильник на полчаса.
5. А пока варим крем. Смешаем всё. Хорошо венчиком взбиваем, ставим варить до загустения.
6. Убираем его охлаждаться. Затем добавим масло и размешаем.
7. Берем форму. Я взяла 24 см. Но лучше взять больше размером 26 см или 28 см. У меня весь крем не поместился. Тесто очень рассыпчатое. Поэтому, я взяла бумагу и вырезала круг по дну формы. Прямо на него кладём тесто и раскатываем через плёнку. Переносим его в форму.
8. Выкладываем сверху на бумагу фасоль и ставим в духовку на 15 минут при 190°С. Затем уберём фасоль и дальше ещё 10 минут запекаем.
9. Даём ему остыть пока.
10. Теперь делаем желе. Я порезала черешню, удалила косточки. А вишню без косточек положила в блендер.
11. Вишню пюрируем, у емня 200 мл. Добавим сахар, размешаем. Желатин зальём водой. Затем отожмём его, распустим в микроволновке и добавляем к вишне.
12. На корж выкладываем крем. Я выложила половину, побоялась что не войдет весь. Сверху кладём ягоды.
13. Заливаем желе. И ставим на 2 часа в холодильник. Всё! Приятного аппетита!