Рулетики из простого теста, которое обычно используется для приготовления пиццы, пропитанные ароматным соусом песто, с начинкой из козьего сыра, ветчины и инжира.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Выпечка, ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 99 килокалорийПовод: 3 часаИнгредиенты на 3 порцииМука (желательно грубого помола) 250 гВода 150 млСухие дрожжи 1/1, пакетикаМасло оливковое 1 ст. л.Инжир крупный 1 шт.Соус песто 2 ст. л.Козий сыр 80 гВетчина 2 ломтикаСоль, перец по вкусуПошаговоСмешать в миске муку и 1 чайную ложку соли. Растворить дрожжи в теплой воде, а затем соединить получившуюся смесь с мукой, добавив также ложку оливкового масла. Вымесить гладкое и эластичное тесто, накрыть его и дать ему подняться час - полтора в теплом месте.По прошествии этого времени, тесто отбить и разделить на 2 части. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в прямоугольники, достаточные по размеру, чтобы затем их свернуть в рулет. Каждый прямоугольник смазать соусом песто, сверху равномерно распределить нарезанные кубиками козий сыр, инжир и ветчину. Поперчить.Скатать прямоугольники в 2 плотных рулета, а затем нарезать на маленькие рулетки приблизительно по 5 см шириной. Выложить рулетики на противень, застеленный пергаментной бумагой и слегка присыпанный мукой. Оставить на 15-20 минут, чтобы они еще немного поднялись.Выпекать в предварительно разогретой до 210 градусов духовке около 20 минут.