Бутерброды под сырно-базиликовой корочкой

Вкусные закусочные бутерброды с баклажанами, обжаренными на гриле, свежими помидорами и ароматной сливчоной сырно-базиликовой корочкой! Такие бутерброды можно подавать как на закуску, так и к перым блюдам вместо хлеба, к примеру, куриному бульону! Чем сырная корочка будет толще —тем вкуснее получится!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 224 килокалорий
• Повод: Ужин, перекус

Ингредиенты на 4 порции

• Базилик фиолетовый свежий 0.5 пучок
• Баклажаны синие 1 шт.
• Батон французский 1 шт.
• Масло сливочное 75 г
• Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
• Помидоры 3 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Сыр твёрдый 300 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Подготовим необходимые ингредиенты: длинный баклажан или 2 обычного размера, помидоры, твёрдый сыр, яйцо, свежий базилик, нарезанный кусочками багет, сливочное масло, соль, чёрный молотый перец.
2. Нарежем тонкими ломтиками баклажан и помидоры.
3. Нарезанный багет смазываем тонким слоем мягкого сливочного масла.
4. Натрём на крупной тёрке твёрдый сыр, добавим к нему яйцо и нарезанный мелко свежий базилик.
5. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
6. Кольца баклажана обжарим на гриле с двух сторон, слегка присолив в процессе.
7. На ломтики багета выкладываем по 1-2 колечка баклажана - гриль.
8. На баклажаны выкладываем по 1 колечку помидора.
9. Сверху на каждый ломтик выкладываем сырную массу.
10. Запекаем в разогретой до 180 °C духовке, пока сыр не расплавится. К столу бутерброды следует подавать в горячем виде, украсив листиками базилика.