Тайский суп-пюре "Жгучее солнце"

Несложный рецепт тайского суп-пюре "Жгучее солнце" тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 333 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Варка
• Нам понадобится: Блендер

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 333 килокалорий
• Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты на 5 порций

• Бульон куриный (из грудок) - 1 литр
• Сок половины лайма
• Лук - шалот - 1 шт.
• Трава лимонная - 20 г
• Карри - 1 ч. л.
• Зира - 0,5 ч. л
• Перчик чили - половина без семян
• Грибы шиитаке - 120 г
• Соус рыбный - 1 ч. л.
• Пастернак - 200 г
• Корень имбиря - 40 г

Пошагово

1. Режем лимонную траву, корень имбиря натираем на терке.
2. Лук - шалот режем и тушим на медленном огне. Перец чили мелко нарезаем.
3. Грибы шиитаке нужно очистить и порезать.
4. Далее нужно вскипятить бульон, выжать в него сок лайма, положить в кастрюлю лимонную траву, имбирь, лук, карри, зиру, перец чили, грибы и рыбный соус, мелко порезать пастернак
5. Уменьшаем огонь до среднего и варим 10 минут. Теперь нужно посолить по вкусу.
6. Размолоть супчик блендером. Суп переливаем в супницу.
7. Подаю такое блюдо обычно с обжаренными без масла сухарями (в данном случае с 7 разными злаками). Приятного аппетита!